Cách nấu nước bí đao giải nhiệt mùa hè cho gia đình

Nguyên liệu chuản bị để nấu trà bí đao gồm:

• 1,5kg bí đao
• 50-70gr lá dứa
• 4 khúc mía
• 100gr đường cát
• 200gr đường phèn
• 5g thục địa
• 2 lít nước

  

Hướng dẫn cách nấu nước bí đao tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chọn những quả bí đao già để nước sâm đậm vị và thơm hơn, hạn chế sử dụng bí đao còn non để tránh nước bị chua. Chọn quả bí thẳng, da xanh, nặng tay, còn lông tơ và hái vào buổi sáng. Nhấn nhẹ móng tay để kiểm tra độ mềm khi bí non, chú ý đến cuống bí to là bí non, ít ruột và ít hột già.
• Ngâm bí đao với nước muối pha loãng, rửa sạch và giữ nguyên vỏ. Bổ đôi quả bí theo chiều dọc và loại bỏ phần ruột bí. Cắt bí đao thành từng khúc dày chừng 3cm để giúp bí nhanh tiết ra hương thơm và mùi vị.
• Rửa sạch lá dứa, cắt đôi và cột lại thành một bó. Nướng mía để mía thơm và ngọt hơn, sau đó chẻ nhỏ mía.
• Sơ chế thục địa bằng cách cắt thục địa ra thành từng lát mỏng.

  

Bước 2: Nấu trà bí đao

• Chuẩn bị nồi lớn, xếp mía dưới đáy nồi rồi đặt đường phèn lên trên. Cho vào 2 lít nước và đậy kín nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi và đường phèn tan, thêm đường cát, bí đao, thục địa và lá dứa vào nồi. Chỉnh lửa vừa và nấu trong vòng 15 phút. Không nấu bí đao quá lâu để tránh nước sâm bị chua.

Bước 3: Lọc nước trà bí đao

• Tắt bếp sau 15 phút nấu. Dùng rây lọc bỏ xác nguyên liệu, rót nước sâm vào chai và thưởng thức nóng hoặc lạnh.
• Nếu mùa hè, có thể ướp lạnh trong tủ lạnh để thưởng thức sau một thời gian ngắn. Nước trà bí đao sau khi được lọc sẽ có màu vàng nhạt và hương thơm dịu nhẹ của bí đao.

Lưu ý: Bạn nên chọn bí đao già để nước sâm đậm vị và thơm hơn. Bạn cũng cần bỏ phần ruột bí để tránh nước sâm bị chua. Thục địa tạo màu sắc và tăng dinh dưỡng cho thức uống, nhưng không nên sử dụng quá nhiều để tránh nước sâm bị đắng. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt chia cho trà bí đao hạt chia thêm phần thú vị.

Cách bảo quản trà bí đao được lâu

Sau khi nấu trà bí đao xong, để bảo quản trà lâu hơn, bạn nên làm theo các bước sau:

• Để trà nguội hoàn toàn trước khi đổ vào chai. Không nên để trà trong nồi nấu quá lâu sau khi tắt bếp vì nó sẽ tiếp tục nấu chín và có thể làm thay đổi hương vị của trà.
• Đổ trà vào chai có nắp kín để tránh bụi bẩn và côn trùng vào.
• Để chai trà bí đao trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát để giữ cho trà tươi lâu hơn.
• Không để trà trong tủ lạnh quá lâu vì nó sẽ hút ẩm và có thể làm thay đổi hương vị của trà.
• Trà bí đao được bảo quản đúng cách có thể được sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Nếu bạn muốn bảo quản trà bí đao lâu hơn, bạn có thể đóng chai trà vào túi nylon và để vào tủ lạnh, tuy nhiên, hương vị của trà có thể bị thay đổi khi để quá lâu. Vì vậy, nên nấu trà bí đao vừa đủ để sử dụng trong vài ngày và nấu lại khi cần thiết.