Dù đã ra mắt lâu nhưng trà chanh chưa bao giờ hết hot. Thời điểm món đồ uống này mới xuất hiện, mọi người thi nhau tìm công thức pha chế. Thực chất, để pha được ly trà chuẩn vị ngoài hàng không quá khó. Nếu muốn có thêm thông tin cho mình, bạn đừng bỏ qua những chia sẻ trong bài viết này.
Uống trà chanh có công dụng gì?
Loại trà này mang đến sức khỏe nhiều công dụng khác nhau. Bạn có thể uống trà chanh để thay cho những loại nước ngọt gây hại đến sức khỏe. Nếu pha và thưởng thức đúng cách, bạn sẽ nhận được một số công dụng nổi bật dưới đây:
- Điều trị cảm cúm: Hệ miễn dịch của bạn được tăng cao hơn. Từ đó giảm nhanh một vài triệu chứng cảm cúm. Bạn nên thủ sẵn chanh trong gian bếp nhà mình phòng lúc cần làm trà chanh giải cảm ngay.
- Làm sạch cơ thể và thải độc: Có thể bạn chưa biết, chanh có công dụng đào thải và làm sạch chất độc trong cơ thể khá tốt. Bạn nên uống trà chanh này để tăng sức đề kháng, chống lại bệnh viêm nhiễm vào những ngày trở trời.
- Chống ung thư do chứa một số đặc tính chống oxy hóa: Trong loại trà này chứa polyphenol kết hợp cùng lượng vitamin C khá lớn trong chanh. Qua đó ngăn chặn những tế bào bị hư hỏng, chống lại tế bào ung thư phát triển.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Nếu bạn làm trà chanh kết hợp cùng một thìa mật ong và vài lát gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa trở nên tốt hơn. Do công thức nước uống này hỗ trợ loại bỏ chất thừa trong bao tử, giúp làm tan sỏi thận nhờ chanh có tính axit.
Những nguyên liệu quan trọng cần có trong món trà chanh
Cân bằng vị chua của chanh và thanh chát dịu của trà chính là điểm mấu chốt, giúp bạn pha trà chanh thành công. Để làm ra món đồ uống đúng điệu, bổ dưỡng không thể thiếu một số nguyên liệu chính dưới đây:
Trà nguyên liệu chính
Tiêu chí để chọn lựa trà phù hợp đó là không có mùi ẩm mốc, trà khô, mùi hương thơm tự nhiên. Lá trà không được lẫn tạp chất, phải sạch. Khi chọn trà làm trà chanh, bạn hoàn toàn có thể cân nhắc một số loại trà phổ biến sau:
- Trà đen (hồng trà): Trà lên men 100%, dưới tác động của enzyme tự nhiên tanin chuyển hoá thành hợp chất thearubigin và theaflavin. Từ đó tạo hương và màu trong trà đen. Cánh trà có màu nâu đỏ, độ đồng đều, mùi thơm rõ ràng. Nước trà sau khi pha mang màu nâu đỏ ánh kim là đạt chất lượng.
- Trà xanh: Cánh trà bóng, xoăn, có mốc trắng. Hương thơm cốm, pha nước màu vàng xanh, thưởng thức có vị chát nhẹ và hậu vị ngọt, khá phù hợp làm món này.
- Trà ô long: Trà lên men một phần, từ 8 – 80%. Cánh trà vo tròn, màu xanh lá cây sẫm. Nhờ tác dụng từ công nghệ và nhiệt độ mà trà ô long hay có mùi hương sữa hoặc mùi khói đất. Trà có hương thơm rõ rệt, màu vàng sáng, vị chát nhẹ và đắng.
- Trà matcha: Nghiền mịn từ lá trà Tencha. Bột trà phải mịn với kích thước hạt tầm 50 micromet. Hương thơm tự nhiên và có vị chát ngọt, màu bột xanh ngọc lục bảo.
Các thành phần khác trong thức uống
Ngoài trà là nguyên liệu chủ đạo, bạn cần chuẩn bị thêm:
- Chanh và một số phụ gia khác: Chanh tươi, các loại quả hoặc rau trang trí tăng tính thẩm mỹ cho ly trà.
- Nước: Đảm bảo điều kiện sạch, trong, nồng độ ion kim loại thấp.
- Chất tạo ngọt: Đường hóa học (dùng trong sản xuất công nghiệp) hoặc đường tự nhiên (đường phèn, đường kính). Đường là chất điều vị khá quan trọng giúp trà chanh cân bằng hài hoà giữa bị chua gắt từ chanh và chát từ trà.
Một số nguyên tắc quan trọng khi làm trà kết hợp chanh
Để tạo nên ly trà chanh tuyệt hảo, chất lượng hơn ngoài hàng, bạn cần nhớ một số nguyên tắc quan trọng sau đây trong quá trình thực hiện:
- Chọn trà: Nguyên liệu trà sử dụng để pha chế trà chanh ảnh hưởng khá nhiều tới chất lượng đồ uống. Không phải loại trà nào cũng hợp để pha món đồ uống này. Bạn nên chọn loại chứa hàm lượng tanin thấp.
- Dùng nước đường thay đường cát: Nước đường sẽ nhanh hòa quyện vào trà hơn, bạn pha tỉ lệ đường và nước là 2:1. Từ đó sớm giảm bớt độ chua, mang tới hương vị hài hòa và dễ uống. Nếu dùng đường cát, trong trà chanh chưa tan hết dễ bị lợn cợn, giảm độ hoàn thiện cho thức uống.
- Ủ hãm trà đúng cách: Để nước trà ngon, màu nước trong, vị thanh chát nhưng không bị đắng, ngoài chọn trà phù hợp bạn cũng cần chú ý tới cách hãm và ủ trà. Chủ yếu việc ủ hãm trà sẽ phụ thuộc thời gian pha, nhiệt độ nước pha, tỷ lệ giữa nước và trà.
- Không trực tiếp nấu trà trên bếp: Dưới tác dụng nước quá nóng sẽ làm trà bị đục do các chất trong trà kết tủa. Thậm chỉ điều này còn làm trà đắng gắt, cho ra chiết suất trà không như mong muốn.
- Thời gian ủ trà: Mỗi loại trà đều có nhiệt độ và thời gian ủ không giống nhau. Ví dụ 10g trà xanh ủ với 300ml nhiệt độ 75 – 85 độ C trong 7 phút, 10g trà ô long ủ với 300ml nhiệt độ 90 – 95 độ C trong 10 phút, 10g trà hồng trà ủ với 300ml nhiệt độ 95 – 100 độ C trong 15 phút.
Tổng hợp các công thức trà chanh được yêu thích nhất hiện nay
Để giúp món đồ uống nâng tầm đẳng cấp cũng như tạo sự thú vị hơn, người ta đã biến tấu đôi chút trong công thức pha trà. Sau đây là những công thức làm trà chanh vạn người mê chúng tôi đã tổng hợp:
Pha theo dạng truyền thống
Những nguyên liệu pha trà chanh bạn cần có đó là:
- Đường: 20ml.
- Cốt trà nhài: 150ml.
- Mật ong: 10ml.
- Chanh: 10ml.
- Trang trí: 1 nhánh bạc hà và 3 lát chanh.
- Đá: 200g.
Đầu tiên hãy ủ trà đen trong nước sôi 100 độ C khoảng 15 phút. Bạn lấy 150ml nước cốt trà ra để pha trà. Tiếp theo đong tất cả nguyên liệu như siro đường, chanh, nước cốt trà, mật ong, đá vào trong bình lắc rồi lắc thật đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Cuối cùng, bạn đổ ra cốc, trang trí với 1 nhánh bạc hà và 3 lát chanh.
Để thức uống thêm phần đậm mùi và thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng mật ong pha cùng nước ấm rồi rót lên phía trên. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận trà chanh rõ mùi thơm nhẹ nhàng từ mật ong.
Pha trà kim quất chanh
Công thức pha trà chanh kim quất cũng không quá phức tạp, bạn cần chuẩn bị:
- Chanh: 10ml.
- Cốt trà nhài: 150ml.
- Siro quất: 15ml.
- Đá: 250g.
- Đường: 20ml.
- Trang trí: Nhánh bạc hà, quất…
Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn bỏ tất cả vào trong bình lắc rồi lắc đều tay trong khoảng 10s cho hỗn hợp được hòa quyện. Sau đó, đổ trà chanh kim quất ra cốc, trang trí thêm vài nhánh bạc hà và quất là thưởng thức ngay. Trà mang hương thơm đặc trưng từ quất xen lẫn vị chát từ trà, chua ngọt từ chanh đường tạo nên thức uống chiều lòng mọi người.
Pha trà chanh gừng
Để tạo ra món trà chanh gừng thơm ngon, bạn cần có:
- Mật ong: 20ml.
- Trà nhài: 5gr.
- Siro gừng: 5ml.
- Nước đường: 10ml.
- Chanh tươi, đá viên.
- Nước cốt chanh: 10ml.
Bạn cho hỗn hợp trà nhài vào trong nước sôi 95 độ C, ủ khoảng 10 phút. Tiếp theo, lọc hỗn hợp trà qua rây rồi lấy nước cốt và bỏ bã trà. Sau đó, bạn cho khoảng 10ml nước đường, 10ml nước cốt chanh, 80ml nước cốt trà, 20ml mật ong, siro gừng 5ml vào shaker.
Đừng quên bỏ thêm vài viên đá, lắc hỗn hợp thật đều trong 15s là có thể rót ra ly thưởng thức. Trang trí thêm lên ly vài lát chanh tươi tăng thêm phần hấp dẫn.
Pha kết hợp với hạt chia
Loại nước uống này cũng đang được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu bạn cần có đó là:
- 4 cây sả.
- 3 quả chanh tươi.
- 200gr đường.
- 5 muỗng cafe hạt chia.
Sả bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 5cm, nấu trong nồi nước 250ml cùng 200gr đường. Bạn đun hỗn hợp này trong khoảng 15 phút và tắt bếp. Sau đó, bạn chuẩn bị 250ml nước lọc cho vào bình nước cốt chanh mới vắt xong. Đồng thời cho thêm nước cốt sả đun để nguội bớt và khuấy đều.
Tùy vào khẩu vị bạn sẽ cho lượng nước sả nhất định. Cuối cùng bỏ thêm hạt chia vào, khuấy đều, cho thêm đá để thưởng thức trà chanh hạt chia. Bạn lưu ý hạt chia có thể ngâm với nước ấm cho nở hoặc cho trực tiếp vào cốc uống luôn.
Pha trà chanh đào
Đối với món trà chanh đào này, bạn chuẩn bị:
- Mật ong: 20ml.
- Trà xanh: 5gr.
- Syrup đào: 20ml.
- Nước đường: 10ml.
- Nước cốt chanh: 5ml.
- Đá viên.
- Đào hộp.
Bạn cho 5gr trà xanh ủ cùng 200ml nước sôi 95 độ C khoảng 10 – 15 phút để trà chiết xuất màu sắc và mùi thơm. Tiếp đó, bạn lọc trà bằng rây rồi rót 80ml nước cốt trà không chứa bã vào ly. Bạn lấy miếng đào nhỏ, cắt hạt lựu cho vào shaker cùng 80ml nước cốt trà xanh, 10ml nước đường, 20ml mật ong, 20ml syrup đào. Bạn cho thêm đá viên và nước cốt chanh vào lắc đều hỗn hợp. Cuối cùng chỉ cần đổ ra ly, trang trí thêm đào là hoàn thành.
Pha trà chanh hoa đậu biếc
Các nguyên liệu trong món trà chanh hoa đậu biếc cũng dễ tìm dễ kiếm. Bao gồm:
- Hoa đậu biếc khô: 20gr.
- Trà nhài: 40gr.
- Nước ấm: 180ml.
- Chanh: 1 trái.
- Đá viên.
- Nước đường: 30ml.
Bạn dùng một chiếc bình lớn cho 20gr hoa đậu biếc khô, 40gr trà nhài vào. Lưu ý nên rửa trà cùng nước ấm trước để tạp chất được loại bỏ. Khi đã rửa sạch, bạn đổ nước ấm ngâm nguyên liệu này trong 15 – 20 phút. Sau thời gian ủ, bạn sử dụng rây lọc giữ lấy nước trà và bỏ phần xác.
Bước tiếp theo, bạn cho 30ml nước đường, 100ml nước trà hoa đậu biếc, vắt thêm nửa quả chanh để trà chuyển màu tím đẹp mắt.
Kết luận
Trà chanh là thức uống giải khát, kết hợp cân bằng giữa vị chanh chua và vị trà thanh chát dịu. Thức uống này giúp bạn thư giãn, tỉnh táo, thoải mái tinh thần. Hãy thử thực hiện món trà này tại nhà để thưởng thức nhé.
