Lúa mạch là một loại siêu thực phẩm, được dùng vào mục đích hỗ trợ giảm cân, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Một số người còn làm sinh tố lúa mạch để giảm cân, tăng cường sức khỏe khá tốt. Theo dõi ngay những chia sẻ có trong bài viết này để hiểu rõ thêm về công dụng, cách làm sinh tố từ lúa mạch.
Yến mạch và lúa mạch có phải là một loại?
Yến mạch và lúa mạch đều là loại cây lương thực lâu đời, rất tốt đối với sức khỏe. Hàm lượng chất xơ, Protein và Beta-glucan ở trong hai loại thực phẩm này đều rất cao. Tiến sĩ Susan Toth thuộc viện Nông nghiệp và Thực phẩm Canada đã chia sẻ yến mạch và lúa mạch giúp điều tiết lượng đường trong máu và giảm nồng độ Cholesterol.
Bên cạnh đó, hai loại thực phẩm này còn tăng cảm giác no sau ăn, hỗ trợ giảm cân tốt hơn. Trước khi làm sinh tố lúa mạch, bạn cần biết yến mạch và lúa mạch có phải là một loại không. Thực tế, đây là hai loại ngũ cốc khác nhau, dùng để chế biến thành những sản phẩm riêng.
- Yến mạch: Loại ngũ cốc lấy hạt, cán dẹt. Yến mạch thường được dùng để chế biến ra một số món ăn như bột yến mạch, cháo yến mạch… Bên cạnh đó, người ta còn sử dụng dưỡng da, đắp mặt nạ.
- Lúa mạch: Có bông, hạt đều tăm tắp. Lúa mạch được cán thành bột mịn để dễ làm các loại mì và bánh bằng tay. Mặt khác, lúa mạch còn rắc lên sữa chua, ngũ cốc khá ngon. Dù vậy, công dụng chính của loại ngũ cốc này hiện nay đó là để làm bia.
Công dụng của sinh tố lúa mạch tốt như thế nào?
Sinh tố từ lúa mạch có thể dùng cho nhiều đối tượng. Mỗi đối tượng sẽ mang đến những công dụng đặc biệt riêng. Dưới đây là thông tin cụ thể về công dụng sinh tố lúa mạch bạn cần biết:
Công dụng với phụ nữ
Không phải tự nhiên sinh tố từ lúa mạch được các chị em ưa chuộng đến vậy. Một số công dụng tuyệt vời mà thức uống này mang đến phụ nữ đó là:
- Thành phần avenanthramide chứa nhiều trong lúa mạch giúp chống viêm nhiễm tự nhiên. Đồng thời nhanh chóng chữa lành vết thương, chống khô da, mẩn ngứa khó chịu.
- Trong sinh tố từ lúa mạch còn chứa hàm lượng Selen cao. Thành phần này khá quan trọng để làn da duy trì độ đàn hồi. Kết hợp với Vitamin E hoặc Vitamin nhóm B trong món sinh tố này giúp ngăn quá trình lão hóa da sớm, bảo vệ khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Hợp chất lignans giúp duy trì sự dẻo dai cho xương và cơ trong thời kỳ tiền mãn kinh.
- Hỗ trợ giảm cân khá tốt. Do trong sinh tố lúa mạch chứa đầy đủ tinh bột và những chất dinh dưỡng giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn đói.
- Hàm lượng chất xơ hòa tan beta glucan lớn có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa. Từ đó giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả.
Công dụng với người già
Đối tượng người cao tuổi thường gặp tình trạng huyết áp không ổn định. Trong món sinh tố từ lúa mạch chứa hàm lượng magie và kali dồi dào. Những chất này giữ vai trò khá quan trọng để kiểm soát huyết áp. Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào cũng bảo vệ các mạch máu và huyết áp được ổn định hơn.
Không chỉ dừng lại ở đó, folate trong sinh tố lúa mạch hỗ trợ người già giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Lượng vitamin B6 còn giúp ngăn chặn cả loại chất mang tên homocysteine. Đây là chất ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch của con người, gây hỏng mạch máu.
Theo nhận định từ các tạp chí dinh dưỡng ở châu Âu, việc thường xuyên uống sinh tố làm bằng lúa mạch có thể giảm lượng cholesterol trong máu. Từ đó ngăn ngừa nguy cơ bị đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Đặc biệt, lúa mạch còn chứa thành phần Selenium, loại khoáng chất hầu như không xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm hiện nay. Khoáng chất này giữ vai trò quan trọng đối với enzyme gan, giúp giải độc một vài hợp chất khiến cơ thể mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, Selenium cũng làm giảm tốc độ khối u trong cơ thể tăng trưởng, ngăn ngừa viêm, cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả.
Công dụng của sinh tố lúa mạch với trẻ nhỏ
Sự phát triển của trẻ nhỏ rất cần chú trọng tới vấn đề xương, tránh để trẻ chậm lớn và còi xương. Lượng phốt pho, canxi, mangan, kẽm, sắt và magie trong lúa mạch hỗ trợ duy trì, xây dựng cấu trúc xương khỏe mạnh. Đồng thời cân bằng lượng canxi và phosphate hiệu quả.
Hơn nữa, kẽm và sắt cũng giữ vai trò không thể thiếu trong quá trình hình thành, phát triển collagen. Trong sinh tố lúa mạch chứa nguồn chất xơ dồi dào. Do đó, khi sử dụng món sinh tố này sẽ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn. Chứng khó tiêu, đầy bụng cùng một vài bệnh lý về tiêu hóa cũng giảm đáng kể.
Chia sẻ cách làm sinh tố lúa mạch bổ dưỡng
Lúa mạch có nguồn gốc từ một số quốc gia như Úc, Mỹ, Canada… Đây là loại ngũ cốc rất tốt với cơ thể. Do đó, bạn nên làm món sinh tố từ lúa mạch bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng trong gia đình. Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý những công thức làm món sinh tố lúa mạch bổ dưỡng, ngon miệng nhất:
Sinh tố mix lúa mạch với dâu tây và sữa chua
Trong món sinh tố này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như:
- Dâu tây: 200g.
- Lúa mạch: nửa chén.
- Sữa tách béo không đường: 100ml.
- Sữa chua không đường: 1 hộp.
- Tinh chất vani: nửa thìa.
- Mật ong: 1 thìa.
Dâu tây bạn rửa sạch rồi tách làm hai phần. Sau đó đun sữa trên bếp với lửa nhỏ, đến khi thấy sủi bọt thì cho lúa mạch vào khuấy đều khoảng 5 phút. Để hỗn hợp này nguội hẳn, bạn cho vào máy xay cùng tinh chất vani, mật ong, sữa chua không đường xay nhuyễn. Cuối cùng để ra ly là hoàn tất món sinh tố lúa mạch mix dâu tây và sữa chua.
Sinh tố chuối lúa mạch
Một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm sinh tố chuối lúa mạch gồm có:
- Lúa mạch: nửa chén
- Sữa tách béo: 10ml.
- Chuối: 1 quả.
- Sữa chua không đường: 1 hộp.
- Tinh chất vani: nửa thìa.
- Mật ong: 1 thìa.
Tương tự công thức trên, bạn cũng cho sữa vào đun đến khi sủi bọt. Tiếp đó, bạn cho lúa mạch vào khuấy đều 5 phút. Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp này vào trong máy xay, cùng với đó là sữa chua không đường, chuối, tinh chất vani và mật ong. Xay thật nhuyễn mịn những nguyên liệu này là có ngay ly sinh tố chuối lúa mạch bổ dưỡng.
Sinh tố lúa mạch táo
Món sinh tố táo lúa mạch hợp với những người đang giảm cân. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm có:
- Lúa mạch: nửa chén.
- Sữa tách béo: 100ml.
- Táo: 1 quả.
- Mật ong: 1 thìa.
- Sữa chua không đường: 1 hộp.
Lúa mạch bạn đem nấu cùng sữa nóng sủi bọt trong 5 phút. Táo bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ bỏ hạt. Sau đó đem hết những nguyên liệu đã chuẩn bị vào xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Thành phẩm là ly sinh tố táo lúa mạch bổ dưỡng, thơm ngon.
Sinh tố lúa mạch dạng hỗn hợp
Trong công thức sinh tố hỗn hợp, bạn có thể tùy chọn nguyên liệu muốn bỏ vào. Chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm sinh tố hỗn hợp lúa mạch nhiều người yêu thích nhất. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Lúa mạch: nửa chén.
- Sữa tách béo: 100ml.
- Sữa chua không đường: 1 hộp.
- Việt quất: 50g.
- Dâu tây: 50g.
- Phúc bồn tử: 50g.
Việt quất, dâu tây và phúc bồn tử bạn mang rửa sạch, cắt làm hai phần cho dễ xay. Bạn đun nóng sữa tách béo đến khi sủi bọt thì đổ lúa mạch vào khuấy khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị, sơ chế vào trong máy xay nhuyễn. Bạn rót ra ly hoặc chai thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi ăn bạn sẽ thấy hương vị ngọt dịu xen chút chua chua rất đưa miệng.
Sinh tố bơ chuối và lúa mạch
Món sinh tố lúa mạch kết hợp với bơ chuối chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Một số nguyên liệu cần có trong món sinh tố này đó là:
- Lúa mạch: nửa chén.
- Sữa tách béo không đường: 100ml.
- Chuối: 1 quả.
- Sữa chua không đường: 1 hộp.
- Bơ: ½ quả.
- Tinh chất vani: nửa thìa.
- Mật ong: 1 thìa.
Bạn gọt bỏ vỏ, lấy phần thịt của bơ và chuối. Lúa mạch bạn cũng nấu chín cùng sữa giống những công thức ở trên. Tiếp đó, bạn cho toàn bộ nguyên liệu này vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Ly sinh tố bơ chuối và lúa mạch rất thích hợp để bổ sung cho cơ thể năng lượng, dưỡng chất. Hương vị béo bùi từ lúa mạch kết hợp với chuối và bơ kích thích vị giác.
Hướng dẫn bảo quản món sinh tố lúa mạch
Trong quá trình làm và thưởng thức món sinh tố từ lúa mạch, bạn cần chú ý một số điều sau đây:
- Nên bảo quản sinh tố từ lúa mạch trong ngăn mát tủ lạnh tối đa khoảng 48 giờ. Bạn nên đựng trong chai thủy tinh, đậy nắp kín.
- Người mắc bệnh về gan, thận hoặc đang mệt mỏi không nên uống quá nhiều do dễ khiến bạn buồn nôn.
- Không để sinh tố từ lúa mạch quá lâu ở môi trường bên ngoài. Do sinh tố có thể lên men sau nhiều giờ, không phù tốt cho sức khỏe.
- Để tăng thêm độ ngon cho món sinh tố, bạn nên kết hợp cùng một vài loại trái cây. Lưu ý không pha lúa mạch cùng canh, cam, muối do dễ làm mất các enzym có lợi.
- Với những người mới bắt đầu uống, chỉ nên nạp vào cơ thể lượng vừa phải. Bạn không nên sử dụng quá nhiều, khiến cơ thể bị sốc, gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn.
- Nên uống sinh tố từ lúa mạch với liều lượng khoa học để tránh tình trạng cơ thể từ chối tiếp nạp dưỡng chất.
Kết luận
Lúa mạch không chỉ là nguyên liệu làm bia mà còn sử dụng để tạo ra nhiều món sinh tố bổ dưỡng, bắt vị. Hy vọng với những chia sẻ phía trên của chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách làm sinh tố lúa mạch ngay tại nhà dễ dàng.
