Sinh tố chuối đang trở thành thức uống nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon. Thức uống này có thể giải nhiệt khá tốt vào ngày thời tiết oi bức. Ngoài ra, khi thưởng thức sinh tố trái chuối bạn còn nhận được các mặt lợi khác. Cùng tìm hiểu cụ thể hơn về công dụng, cách làm món sinh tố ngon từ chuối qua bài viết này.
Đôi nét về trái chuối
Thành phần chính trong món sinh tố trái chuối đó là chuối. Chuối là loại cây thuộc nhóm thân thảo lớn nhất, có trái ăn được, cao tầm 6 – 7 m. Nguồn gốc của cây chuối từ vùng nhiệt đới ở khu vực Đông Nam Á. Ngày nay, cây chuối đã phổ biến hơn và trồng ở hầu hết những quốc gia nhiệt đới.
Người ta công nhận trái chuối chứa lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho cơ thể. Do đó, món sinh tố chuối lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Khi còn xanh (non), trái chuối có màu xanh lá. Sau đó dần chuyển qua màu vàng óng khi chín dần. Hàm lượng dưỡng chất trong trái chuối từ đó cũng tăng dần.
Hàm lượng dinh dưỡng trong sinh tố chuối
Theo một vài nghiên cứu khoa học, lượng dinh dưỡng trong trái chuối chín rất dồi dào. Bao gồm protein, carbohydrate, chất bão hòa, transfat, calo, nước, chất xơ, đường, omega3, omega6… Bên cạnh đó là một số vitamin như vitamin nhóm B, Vitamin D, E, A, C, K cùng hàm lượng choline và folate cao.
Không chỉ dừng lại ở đó, sinh tố chuối còn chứa nhiều loại khoáng chất như đồng, mangan, photpho, kẽm, natri, canxi, magie, kali, selen… Đặc biệt cung cấp lượng lớn chất pectin. Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao nên chuối nói chung, sinh tố trái chuối nói riêng rất được ưa chuộng.
Những công dụng cụ thể của món sinh tố chuối
Mỗi ngày bạn ăn khoảng 2 trái chuối, sau một tháng cơ thể bạn sẽ nhận thấy những lợi ích bất ngờ. Khi sử dụng chuối làm sinh tố mang đến một số công dụng điển hình sau đây:
Sinh tố chuối giảm huyết áp
Chuối có tính hàn và vị ngọt nên sẽ giúp cơ thể nhuận tràng, giảm nhiệt, đẩy mạnh công suất của hệ tiêu hóa, đường ruột hoạt động. Bên cạnh đó, uống sinh tố trái chuối còn góp phần giảm huyết áp với người bị bệnh huyết áp cao. Chính vì vậy, đối tượng huyết áp thấp nên cẩn trọng nếu muốn thưởng thức món sinh tố này mỗi ngày.
Cung cấp năng lượng tích cực cho sự phát triển
Hàm lượng tinh bột trong quả chuối khá dồi dào. Khi cơ thể dung nạp vào sẽ giúp bổ sung nguồn năng lượng tích cực cho sự phát triển. Nhất là với trẻ em, bạn nên bổ sung sinh tố chuối vào thực đơn dinh dưỡng. Vào những ngày nắng nóng, thưởng thức một ly sinh tố trái chuối rất tuyệt.
Bổ sung nhanh nguồn năng lượng
Khi cơ thể tiêu hao lượng năng lượng nhất định, chuối sẽ là nguồn bù đắp rất tốt. Lượng kali dồi dào có trong sinh tố trái chuối hỗ trợ phục hồi chấn thương hiệu quả. Bên cạnh đó, một số thành phần như đường, chất béo, glucozo, saccarozo, fructozo… chuyển hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Sinh tố chuối kiểm soát lượng cholesterol
Một số nghiên cứu chứng minh rằng pectin trong trái chuối là loại chất xơ hòa tan tốt cho việc ổn định và duy trì cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, thành phần pectin có công dụng tăng lượng cholesterol tốt và loại bỏ các gốc cholesterol xấu. Thức uống này thực sự là loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho tim mạch khá tốt.
Nâng cao và cải thiện trí não
Nếu bạn uống sinh tố chuối vào mỗi buổi sáng sẽ giúp não bộ được khỏe mạnh hơn. Nhất là với trẻ em, các bé được tăng cường năng lực trí nhớ, phải triển toàn diện và hoàn chỉnh. Hàm lượng Tryptophan trong chuối bảo vệ hệ miễn dịch và hệ thần kinh cực tốt. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng trong chuối chứa loại chất giúp cho não sản sinh 5-hydroxy tryptamine. Đây là chất giảm thấp hóc môn khiến tâm trạng tiêu cực.
Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ sinh tố chuối
Lượng chất xơ xuất hiện trong sinh tố trái chuối cao giúp tăng khả năng hấp thu, kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa bệnh về đường ruột. Ví dụ như bệnh táo bón, đau dạ dày… Bạn nên bổ sung thức uống này vào thực đơn hàng ngày để giúp cơ thể phòng bệnh, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cũng có công dụng bảo vệ sức khỏe thận. Nguồn kali dồi dào giúp cân bằng các tác động xấu của muối lên cơ thể. Từ đó, thận hoạt động trơn tru và ít nguy cơ mắc bệnh.
Sinh tố trái chuối làm đẹp da
Một số người hay dùng kem chuối hoặc chuối xay nhuyễn tẩy tế bào chết, giảm nứt nẻ, cải thiện làn da… Do vitamin C trong chuối là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ kiềm hãm hắc sắc tố melanin phát triển, gây hiện tượng nám da. Đồng thời chống lại tia cực tím gây hại lên da. Sau tầm hai tuần kiên trì uống sinh tố chuối, bạn sẽ cảm nhận rõ về công dụng tuyệt vời này lên làn da.
Ngăn ngừa bệnh dạ dày
Dạ dày chúng ta được bảo vệ và bao bọc bởi lớp lót. Các lớp lót dạ dày này được các tế bào tạo ra, sinh tố chuối hoàn toàn kích thích quá trình này. Đặc biệt, bạn uống sinh tố trái chuối còn giúp loại bỏ phần nào vi khuẩn gây loét dạ dày, bảo vệ thành ruột tốt hơn.
Bảo vệ khung xương
Ngoài ra, sinh tố trái chuối cũng hỗ trợ bảo vệ khung xương. Một số chất tạo ngọt khác và thành phần fructooligosaccharide có công dụng mang đến bạn khung xương chắc khỏe. Những loại chất này còn có khả năng cải thiện sản xuất nhiều vi khuẩn thân thiện và chế phẩm sinh học trong đại tràng. Qua đó, đẩy mạnh khả năng cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng.
Sinh tố trái chuối tốt cho người giảm cân
Chuối cũng là một trong các loại trái cây hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Bởi trong sinh tố chuối giàu hàm lượng tinh bột và chất xơ cao. Tuy nhiên, hàm lượng calo lại rất ít nên sẽ giúp bạn no lâu hơn nhờ chuối đã cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Đối với những người giảm cân nên uống sinh tố trái chuối dạng nguyên chất tốt nhất. Bạn cần chú ý thêm về thời điểm uống, hãy uống thay bữa sáng hoặc kèm theo bữa sáng của mình. Nếu uống sai thời điểm rất dễ khiến cơ thể bạn tăng cân.
Tác dụng của sinh tố chuối với bà bầu
Ăn hoặc uống sinh tố trái chuối thường xuyên sẽ giúp cơ thể sản sinh lượng hemoglobin. Điều này giúp giảm đi tình trạng thiếu máu và thúc đẩy lượng sắt trong hồng cầu khi mang thai.
Bên cạnh đó, nguồn chất xơ dồi dào sẽ giúp các bà bầu tránh khỏi tình trạng bị chứng táo bón suốt giai đoạn thai kỳ. Đặc biệt, những loại vitamin A và C, vitamin B6 trong sinh tố trái chuối hỗ trợ giảm tình trạng ốm nghén và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi.
Một số loại sinh tố chuối biến tấu hấp dẫn
Để làm sinh tố trái chuối ngon, bạn cần chọn những trái chín, không bị hỏng hay xuất hiện các vết thâm. Chuối chín mang vị ngọt đậm, còn chuối chín tới đôi khi hơi chát. Khi đã chọn được chuối, để giúp món sinh tố chuối thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo những công thức biến tấu sau:
- Sinh tố xoài chuối: 2 trái chuối chín, 1 trái xoài to cùng 1 hộp sữa chua. Chỉ với những nguyên liệu này, bạn đã có ngay thức uống làm đẹp da, thanh nhiệt ngày hè nóng nực. Do xoài chứa vitamin A và C dồi dào kết hợp kali nhiều trong chuối.
- Sinh tố chuối chocolate: Nguyên liệu cần có đó là 2 trái chuối tiêu chín cỡ vừa, 150ml sữa tươi vị chocolate, 20gr bột ca cao, đá viên. Vị thơm ngọt của chuối kết hợp cùng chút đăng đắng ngọt ngọt chocolate tạo ra món sinh tố bổ dưỡng.
- Sinh tố sữa chua chuối: Bạn chuẩn bị 2 trái chuối, 40ml sữa tươi, 1 hũ sữa chua, 1 muỗng mật ong, đá bào. Sự kết hợp giữa sữa chua và chuối giúp tăng tế bào lợi khuẩn dạ dày. Từ đó giúp dễ tiêu hóa thức ăn hơn và làm đẹp da.
- Sinh tố dâu hạt chia với chuối: Công thức gồm 2 muỗng canh hạt chia, 1 trái chuối chín, 250ml sữa tươi có đường, 400gr dâu tây tươi. Món sinh tố này rất có lợi cho hệ tiêu hóa.
- Sinh tố táo mâm xôi chuối: Bạn cho 2 chén táo thái nhỏ, 2 chén mâm xôi, 2 trái chuối cùng 1/2 chén nước dừa tươi xay nhuyễn mịn. Thức uống hỗ trợ giảm cân, tăng quá trình chuyển hóa chất béo.
Hướng dẫn bảo quản món sinh tố chuối
Sinh tố trái chuối chứa nhiều vitamin bổ dưỡng đối với cơ thể. Do đó, bạn không nên bảo quản thức uống này quá lâu, dễ giảm lượng vitamin quý giá. Thời gian tối ưu nhất để bảo quản sinh tố chuối đó là không quá 48 giờ, trong ngăn mát tủ lạnh.
Trường hợp bạn bảo quản sinh tố quá lâu dễ khiến thức uống biến chất, có hại với sức khỏe. Khi mới pha chế xong, bạn nên uống sinh tố ngay để đảm bảo dưỡng chất còn nguyên vẹn nhất.
Lưu ý khi uống món sinh tố chuối
Một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi uống sinh tố trái chuối như sau:
- Nên uống sinh tố vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể được cung cấp năng lượng. Nếu bạn đang giảm cân có thể thay bữa sáng bằng thức uống này.
- Trước khi đi ngủ không nên uống sinh tố trái chuối. Do dễ làm cơ thể bạn dư thừa năng lượng, chất béo và tinh bột. Theo thời gian rất dễ tăng cân, gặp phải nguy cơ béo phì.
- Vỏ chuối cũng có thể ăn được do chứa nhiều vitamin B12, B6, kali, magie. Tuy nhiên, bạn cần rửa sạch vỏ trước khi ăn bởi dễ nhiễm chất độc hại và thuốc sâu.
- Không dùng sinh tố chuối trong giai đoạn uống thuốc chẹn beta. Lý do là vì lượng Kali quá mức làm cơ thể ngộ độc, ảnh hưởng xấu tới thận, thận chí gây tử vong.
Kết luận
Sinh tố chuối rất tốt đối với cơ thể chúng ta. Tùy vào mục đích khác nhau, bạn có thể kế hợp làm nên những công thức sinh tố thú vị. Bởi chuối có thể kết hợp được với nhiều loại trái cây khác nhau, tạo nên món sinh tố bổ dưỡng, ngon miệng.
