Sinh tố bơ không còn là món đồ uống qua xa lạ đối với nhiều người hiện nay. Khi thưởng thức bạn không chỉ cảm nhận rõ hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn cung cấp cho cơ thể chất béo, chất xơ, vitamin, năng lượng tốt. Để tìm hiểu cụ thể hơn về công dụng cũng như cách làm sinh tố bổ dưỡng từ bơ, bạn tham khảo chia sẻ sau.
Thành phần dinh dưỡng dồi dào trong sinh tố bơ
Sinh tố bơ là thức uống chế biến từ hai nguyên liệu chính là sữa và bơ. Màu xanh từ bơ hòa quyện cùng màu của sữa tạo nên cốc sinh tố hấp dẫn, bắt mắt. Thức uống này hoàn toàn tự nhiên, rất tốt đối với sức khỏe không thể bỏ qua.
Trái bơ có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng cho nhiều món ăn do hương vị thơm ngon. Từng giống bơ có màu sắc, hình dạng khác nhau nhưng cơ bản chứa khoảng 20 loại vitamin cùng các loại khoáng chất tốt đối với sức khỏe. Trung bình 100gr bơ sẽ chứa những thành phần dưỡng chất như:
- Vitamin K: 26% giá trị khuyên dùng hàng ngày (DV).
- Vitamin C: 17% DV.
- Folate: 20% của DV.
- Vitamin B5:14% của DV.
- Kali: 14% của DV.
- Vitamin E: 10% DV.
- Vitamin B6: 13% của DV.
Bên cạnh đó, trong ly sinh tố bơ còn chứa lượng nhỏ khoáng chất gồm magie, mangan, kẽm, đồng, sắt, phốt pho, vitamin B2 (riboflavin), A, B1 (thiamine), B3 (niacin). Nhìn chung, bơ chứa tầm 2gr protein, 9gr carbs (trong đó khoảng 7gr chất xơ), 160 calo, 15gr chất béo lành mạnh, ít chất béo bão hòa. Đặc biệt hầu như không chứa cholesterol.
Điểm qua những công dụng của sinh tố bơ với sức khỏe
Sinh tố trái bơ mang hương vị béo ngậy đặc trưng, không ngán. Như bạn đã biết, bơ là loại thực phẩm mang nhiều công dụng hữu ích. Do đó, khi thưởng thức ly sinh tố bơ, bạn cũng sẽ nhận được những mặt lợi ích điển hình đó là:
Tốt cho hệ tim mạch
Phần lớn chất béo trong trái bơ là axit oleic. Đây là loại axit béo không bão hòa đơn, tốt cho tim. Loại axit béo này hỗ trợ phòng chống ung thư và giảm viêm. Nếu duy trì uống sinh tố trái bơ trong một thời gian, tình trạng bệnh tim mạch của bạn được cải thiện đáng kể. Lượng cholesterol trong cơ thể giảm, đồng thời giảm lượng triglyceride trong máu đến 20%. Lượng cholesterol LDL (xấu) giảm xuống 22% và cholesterol HDL (tốt) tăng tới 11%.
Nhiều vitamin K chống loãng xương
Sinh tố trái bơ cung cấp tới 25% lượng vitamin K cơ thể cần mỗi ngày. Do đó, bơ có thể giúp bạn phòng chống bệnh loãng xương. Bởi nguồn vitamin K trong bơ hỗ trợ tích cực cho xương chắc khỏe, hấp thụ canxi và vitamin D tốt hơn.
Sinh tố bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa
Bản thân bơ chứa khá nhiều chất chống oxy hóa. Điển hình đó là zeaxanthin và arotenoids lutein mang công dụng tích cực với sức khỏe. Trong một vài nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ bơ mỗi ngày giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể đáng kể.
Ngăn ngừa ung thư
Một số cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất bơ có công dụng làm ức chế tế bào ung thư tuyến tiền liệt phát triển. Thậm chí, bơ còn làm giảm tác dụng phụ trong quá trình điều trị hóa trị trong tế bào lympho ở người.
Nhiều chất xơ giúp giải độc và cải thiện tiêu hóa trong sinh tố bơ
Có thể bạn chưa biết, nửa quả bơ đã chứa tớ 6 – 7g chất xơ. Nhờ vậy, tình trạng táo bón được ngăn ngừa hiệu quả. Đồng thời duy trì hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già. Chất xơ chứa trong sinh tố trái bơ còn giúp thúc đẩy ruột chuyển động linh hoạt. Bên cạnh đó, bơ hỗ trợ bài tiết chất độc hằng ngày qua thận và mật thuận tiện.
Giảm nguy cơ mắc chứng trầm cảm
Hàm lượng folate chứa trong bơ cao nên có thể làm giảm sự hình thành của homocysteine. Đây là chất ngăn chặn dưỡng chất lưu thông và vận chuyển đến não. Do đó, uống sinh tố bơ sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng trầm cảm khá hiệu quả.
Hướng dẫn ăn sinh tố trái bơ đúng cách
Sinh tố trái bơ mang đến chúng ta nhiều công dụng tuyệt vời. Dù vậy, không phải ai cũng biết cách thưởng thức đúng để cơ thể hấp thụ trọn nguồn dưỡng chất tinh túy. Sau đây, chúng tôi chia sẻ đến bạn một số điều cần biết khi ăn sinh tố bơ:
- Ăn cả phần xanh đậm: Nhiều người khi làm sinh tố thường bỏ đi phần thịt xanh đậm dưới vỏ. Tuy nhiên, phần này lại chứa khá nhiều nguồn dưỡng chất. Để giữ lại phần này, khi bổ bơ bạn nên bổ đôi rồi dùng dao tách hạt ra. Sau đó lấy tay bóc vỏ như bóc cam sẽ lấy trọn phần màu xanh dưới vỏ bơ.
- Trong trái bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đối với người khỏe mạnh, trưởng thành, không bệnh tật, mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa một trái. Nếu ăn quá nhiều dễ khiến cơ thể đầy bụng, thừa chất.
- Người bệnh gan không nên ăn sinh tố bơ để tránh gặp phải tác dụng phụ từ một vài loại dầu trong trái bơ.
- Phụ nữ đang cho con bú: Sinh tố trái bơ chỉ tốt cho phụ nữ mang thai. Còn với phụ nữ cho con bú, những chất trong bơ dễ làm giảm quá trình bạn sản xuất sữa. Ngoài ra, bé bú sữa dễ bị đau bụng, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
- Người béo phì, thừa cân không nên ăn sinh tố bơ. Do lượng calo cao trong bơ và sữa dễ khiến bạn tăng cân. Nếu vẫn muốn thưởng thức, một ngày bạn chỉ nên dùng hai thìa cà phê, khoảng 1/6 quả bơ là đã cung cấp 55 đơn vị calo và 5g chất béo.
Tổng hợp các cách làm sinh tố bơ chuẩn
Bơ là loại quả cận nhiệt đới mang hương vị thơm ngon và dinh dưỡng phong phú. Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của bơ đó là làm sinh tố. Dưới đây là một số công thức làm sinh tố bơ bổ dưỡng, ngon đúng chuẩn bạn có thể tham khảo:
Sinh tố cà phê bơ
Bạn chọn một quả bơ sáp, 20ml sữa đặc, đá viên và một gói cà phê sữa. Cà phê bạn đem hòa tan cùng nước nóng theo tỷ lệ khuyến nghị, khuấy đến lúc cà phê tan hoàn toàn. Sau đó, để cà phê nguội rồi bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể đổi qua dùng cà phê rang xay nhưng yêu cầu kỹ thuật pha chế hơi cầu kỳ.
Đối với bơ, bạn bổ theo chiều dọc rồi tách hạt, bỏ vỏ và nạo lấy thịt cho vào máy xay. Tiếp đó cho thêm 2/3 lượng cà phê đã pha, sữa đặc, đá bào xay nhuyễn trong 30s – 60s. Cuối cùng, bạn đổ sinh tố bơ ra ly rồi rưới thêm lớp cà phê còn lại lên trang trí là xong.
Sinh tố sữa dừa bơ
Món sinh tố này có độ béo ngậy cao. Những nguyên liệu cần có đó là 60 gram sữa đặc, một quả bơ sáp chín, 50ml sữa tươi, một thìa cà phê nước cốt dừa, đá viên, đường. Bạn lấy phần thịt trái bơ, bỏ thêm 5-6 viên đá, nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi vào xay nhuyễn 30 – 60s.
Khi thấy hỗn hợp bông và mịn, bạn tắt máy. Tùy theo sở thích cá nhân để điều chỉnh lượng đường cho món sinh tố sữa dừa bơ. Thức uống sẽ ngon hơn khi bạn sử dụng kèm cùng cơm dừa tươi.
Sinh tố bơ xoài
Đây là món sinh tố được nhiều người yêu thích. Bạn chuẩn bị một quả xoài chín, một trái bơ sáp, hai thìa sữa đặc, đường, đá viên và kem vani hoặc sữa tươi 100 ml. Bơ và xoài bạn lấy thịt bỏ hạt, vỏ, cắt thành từng miếng quân cờ.
Sau đó bỏ 1/2 quả xoài, bơ, sữa đặc, đá viên, kem vani (sữa tươi), đường vào máy xay sinh tố trong 30 – 60s đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn thì dừng. Phần xoài còn lại sẽ để trang trí lên ly sinh tố xoài bơ thành phẩm.
Sinh tố bơ sầu riêng
Nguyên liệu bạn cần có để làm sinh tố sầu riêng bơ đó là 2 múi sầu riêng, 1 quả bơ, 50g sữa đặc, 150ml sữa tươi không đường, 2 thìa cafe đường (tùy thích). Bạn chọn sầu riêng cơm vàng, vừa chín tới, mềm ngọt, thơm nồng. Sầu riêng và bơ chỉ lấy mình phần thịt, cắt thành miếng.
Sau đó, bạn cho sữa tươi, sữa đặc, sầu riêng, bơ, đường vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn. Để không làm loãng sinh tố, bạn không bỏ đá xay cùng nhé. Lúc thưởng thức có thể bỏ tủ lạnh cho mát hoặc thêm chút đá bào lên trên.
Những mẹo và lưu ý cần nhớ trong món sinh tố trái bơ
Với nhiều gia đình Việt, sinh tố bơ đã trở thành món đồ uống khá quen thuộc. Dù vậy, để tự làm một ly sinh tố đúng chuẩn ngoài hàng, thơm ngon đúng điệu không phải đơn giản. Chưa kể, nếu thưởng thức sai cách, sai đối tượng còn khiến bạn gặp phải tác dụng phụ không đáng. Do đó, bạn nên chú ý thêm những điều sau đây:
- Cách chọn bơ ngon: Nên chọn trái hơi chín, sần sùi, vỏ xanh, có chấm vàng lác đác. Lắc nhẹ tiếng hạt bơ kêu nhỏ, cầm trên tay cảm giác nặng tức là quả đó thịt nhiều, săn chắc, đã chín già.
- Nên bảo quản sinh tố bơ trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 24 giờ. Nếu quá thời gian này, dưỡng chất trong bơ bị biến đổi, không tốt đối với sức khỏe bạn.
- Hàm lượng calo trong bơ tương đối cao nên khi uống sinh tố trái bơ, bạn nên cắt giảm khẩu phần ăn một ngày lại để tránh bị đầy bụng. Bên cạnh đó, bơ giàu collagen nên nếu dùng quá nhiều dễ thừa chất, khó tiêu hóa.
- Mỗi ngày, người lớn chỉ nên ăn khoảng 100 – 200gr bơ, còn trẻ em ăn khẩu phần bằng 1/3 người lớn.
- Để sinh tố trái bơ không bị đắng, bạn nên chọn bơ chín kỹ, ngon dẻo, nắn thấy mềm tay. Tránh mua bơ xanh và non, khi xay sẽ bị đắng. Nếu chẳng may ly sinh tố bị đắng, bạn có thể bỏ thêm sầu riêng giúp cân bằng hương vị hơn.
Kết luận
Như vậy, những thông tin thú vị về sinh tố bơ đã được chúng tôi chia sẻ phía trên. Bạn nên tìm hiểu kỹ để có cách thưởng thức sinh tố trái bơ đúng chuẩn. Theo chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, bạn không nên ăn vào buổi tối do hàm lượng chất béo thực vật dễ làm chậm quá trình cơ thể chuyển hóa năng lượng.
