Nước ép củ dền là thức uống phù hợp với nhiều đối tượng, hương vị nhè nhẹ và thanh mát, dễ uống. Kể cả những đối tượng khó tính cũng phù hợp để thưởng thức món đồ uống này. Nước ép từ củ dền không đơn thuần chỉ là loại nước ép mà được xem như phương pháp chữa lành sức khỏe an toàn, tự nhiên.
Hàm lượng dưỡng chất có trong nước ép củ dền
Theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích thì cứ khoảng 136g củ dền sẽ chứa tối đa 60 calo. Cụ thể gồm 8% chất bột đường, 87% nước và 2-3% chất xơ. Nước ép củ dền sẽ giữ lại hàm lượng khoáng chất, vitamin, hoạt chất sinh học từ thực vật lớn. Điển hình như:
- Mangan: Dù là nguyên tố khoáng vi lượng nhưng nguồn mangan cung cấp trong nước ép từ củ dền giữ vai trò khá quan trọng đối với cơ thể.
- Folate (B9): Thuộc nhóm vitamin B, giữ vai trò quan trọng để tế bào và mô phát triển. Nhất là đối tượng phụ nữ mang thai rất cần bổ sung đủ Folate.
- Sắt: Nguồn khoáng chất đảm nhận nhiều chức năng, khá cần thiết và quan trọng đối với cơ thể. Sắt là chất cần cho oxy vận chuyển thuận lợi trong hồng cầu.
- Kali: Chế độ ăn giàu kali giúp cho bạn ổn định huyết áp, có công dụng tích cực với sức khỏe tim mạch.
- Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp, và có tác dụng tích cực đến sức khỏe tim mạch.
- Vitamin C: Chất chống oxy hóa quan trọng với sức khỏe của da và chức năng miễn dịch.
Những lợi ích cơ thể nhận được khi dùng nước ép củ dền
Sau đây chúng tôi sẽ tổng hợp những lợi ích điển hình bạn sẽ nhận được khi uống nước ép từ củ dền:
- Hàm lượng sắt trong củ dền khá cao giúp tái kích thích tế bào máu, cung cấp oxy đến cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng chất đồng tạo thêm chất sắt cho cơ thể nên loại thực phẩm này rất bổ máu.
- Chống lại chứng nhiễm toan: Nghĩa là độ axit trong chất lỏng cơ thể gia tăng bất thường. Độ kiềm trong nước ép từ củ dền rất cần thiết để chống lại chứng nhiễm toan.
- Nước ép dền có màu đỏ thẫm, mang công dụng hòa tan các chất kết tụ canxi vô cơ. Đây là chất gây ra tình trạng xơ cứng các động mạch.
- Giữ độ đàn hồi cho động mạch. Nếu bạn uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ hỗ trợ ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch.
- Tất cả những dược tính và tính năng chữa bệnh của củ dền có thể làm huyết áp trở lại bình thường.
- Hàm lượng cellulose trong nước ép giúp bài tiết dễ dàng hơn. Do đó, với những người bị chứng táo bón mãn tính nên thường xuyên sử dụng thức uống này.
- Bạn pha nước ép của củ dền cùng mật ong uống 2 – 3 lần/tuần khi bụng đói sẽ giúp thúc đẩy quá trình lành chứng bệnh loét dạ dày.
- Chất choline có trong củ dền bài độc gan khá hiệu quả. Đồng thời, bài độc toàn bộ hệ thống khi lạm dụng rượu quá nhiều.
- Chống lại ung thư: Betaine trong củ dền chống bệnh ung thư rất tốt.
Hướng dẫn bảo quản củ dền làm nước ép
Một số người hạn hẹp về quỹ thời gian thường mua nhiều củ dền một lúc trong lần đi chợ để làm nước ép. Đây là nguyên liệu chính trong món nước ép củ dền. Do đó, nếu chưa cần dùng đến bạn cần biết cách bảo quản để củ dền luôn tươi mới, tránh hư hại. Dưới đây là cách để bảo quản củ đề khi mới mua về bạn có thể tham khảo:
- Bắt đầu lưu trữ, bạn nên cắt phần rễ phía trên củ dền đi để đảm bảo rễ không lấy dinh dưỡng từ củ.
- Trước khi bảo quản không nên rửa củ dền.
- Bảo quản củ dền trong túi nhựa, cố gắng trút toàn bộ không khí trong túi ra.
- Để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng, bạn để rễ lại tầm 3 – 4cm.
- Nếu muốn sử dụng củ dền lâu hơn, bạn có thể bảo quản đông lạnh.
- Ngăn mát tủ lạnh có thể giữ độ tươi cho củ dền khoảng 4 ngày.
Gợi ý một vài công thức làm nước ép củ dền đẹp dáng và da
Từ lâu, củ dền đã nổi tiếng mang đến sức khỏe nhiều lợi ích tuyệt vời. Dù vậy rất ít người biết ăn loại củ này, chưa nói tới việc ép nước ra uống. Nước ép của củ dền sẽ phát huy trọn công dụng nếu bạn ép đúng cách, không dùng những sản phẩm đóng chai sẵn.
Mẹo chọn củ dền tươi ngon làm nước ép
Nguyên liệu chính là mối quan tâm hàng đầu, công đoạn cần chuẩn bị kỹ nhất trong khâu làm nước ép củ dền. Khi chọn mua củ dền bạn hãy dựa theo một số yếu tố dưới đây:
- Tránh chọn những củ dền bị teo, nhão hoặc bầm tím.
- Chọn củ có kích cỡ trung bình hoặc nhỏ, cân đối, vỏ ngoài nhẵn mịn, săn chắc.
- Nếu có thể bạn nên lựa củ dền hữu cơ.
- Tránh chọn những củ có rễ lớn do lượng chất xơ và dinh dưỡng khá ít, hương vị không được ngon. Rễ của củ dền càng lớn chứng tỏ đã thu hoạch vào cuối mùa.
Các công thức làm nước ép từ củ dền
Hiện nay có khá nhiều công thức làm nước củ dền khác nhau để bạn áp dụng. Nếu đang muốn tìm công thức nước ép đẹp da và dáng, bạn nên thử thực hiện theo những cách sau:
Nước ép cà rốt củ dền
Công thức nước ép cà rốt củ dền gồm có các nguyên liệu sau:
- Cà rốt: ½ củ.
- Củ dền: 1 củ.
- Đường.
- Cam: ½ qủa.
- Đá viên.
Củ dền và cà rốt bạn rửa sạch với nước rồi gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cam bạn rửa sạch, bỏ hạt và vỏ, cắt từng miếng nhỏ. Sau đó, bỏ tất cả những nguyên liệu này vào trong máy xay tầm 3 – 5 phút. Bạn lọc hỗn hợp qua vải hoặc rây để lấy nước ép. Đừng quên cho thêm đá hoặc đường để thưởng thức ngon hơn nhé. Thưởng thức có hậu vị ngọt thanh nhẹ nhẹ, dễ chịu.
Nước ép củ dền gừng và táo
Loại nước ép này mang hương vị ngọt của táo và củ dền, thơm nồng của gừng. Nước ép gừng củ dền và táo hỗ trợ giảm cân rất tốt. Nguyên liệu trong thức uống này gồm có:
- Gừng: ½ nhánh.
- Củ dền: 1 củ.
- Táo: ½ trái.
- Đá viên.
Táo và củ dền bạn rửa sạch, gọt bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Gừng cạo sạch lớp vỏ ngoài và cắt lát mỏng. Bạn xay những nguyên liệu đã sơ chế trong máy xay tầm 3 – 5 phút đến khi mịn nhuyễn. Cuối cùng lọc lấy phần nước ép, bỏ bã là có thể thưởng thức.
Nước ép húng quế và củ dền
Nước ép húng quế và củ dền có màu đỏ tím đặc trưng. Hương vị khá nồng nàn nhưng không hề khó uống. Bạn nên cho thêm chút đường sẽ giúp thức uống thêm thơm ngon hơn. Trong món nước ép này gồm những nguyên liệu như:
- Rau húng quế: 20 gram.
- Củ dền: 1 củ.
- Đường.
- Đá viên.
Bạn giữ lại những lá rau húng quế tươi, non rồi đem rửa sạch cùng nước. Củ dền bạn cũng đem rửa sạch, loại bỏ vỏ, cắt thành từng miếng. Sau đó bỏ tất cả những nguyên liệu này vào trong máy ép ép lấy nước. Khi uống bạn có thể bỏ trong tủ lạnh hoặc bỏ thêm đá sẽ ngon hơn.
Nước ép cần tây và củ dền
Nước ép củ dền cần tây tốt cho những người đang trong chế độ giảm cân. Tuy nhiên, củ dền và cần tây đều có mùi đặc trưng riêng, sẽ khá khó uống với những người lần đầu thử. Bạn chuẩn bị 3 nhánh cần tây, 1 củ dền và chút muối. Cần tây bạn nhặt bớt lá già, bỏ rễ, ngâm trong nước muối loãng tầm 3 phút rồi vớt ra rửa sạch lại cùng nước, cắt thành khúc nhỏ tầm một lóng tay.
Củ dền bạn sơ chế giống những công thức phía trên. Bạn nên cho củ dền và cần tây vào màng bọc thực phẩm bỏ trong ngăn mát tủ lạnh tầm 5 – 10 phút trước khi ép. Sau đó mang đi ép nước và thưởng thức nước ép.
Lưu ý cần biết khi uống nước ép củ dền
Mọi thực phẩm đều có hai mặt hại và lợi. Do đó, trong quá trình uống nước từ củ dền cũng cần chú ý một số điều sau:
- Không tiêu thụ quá nhiều nước củ dền mà bỏ qua những loại thực phẩm khác. Bởi điều này có thể khiến cơ thể bạn mất cân bằng nội tiết. Thay vào đó bạn nên kết hợp cùng một vài loại trái cây phù hợp.
- Người có tiền sử sỏi thận chứa oxalate hãy hạn chế ăn hoặc uống nước ép củ dền. Do thức uống này khá mạnh, không uống quá nhiều khi cơ thể chưa quen. Với những người mới uống, 1 tuần chỉ nên dùng 1 lần.
- Nước củ dền có thể khiến bạn bị chóng mặt trong quá trình loại bỏ chất độc khỏi cơ thể. Đây là tình trạng bình thường, bạn nên uống nhiều nước để chất độc bài tiết hết ra ngoài.
- Nếu muốn uống nước củ dền để giảm cân, bạn nên dùng càng ít đường càng tốt.
- Một tuần chỉ nên uống khoảng 1 – 2 lần để không bị dị ứng, hạ đường huyết hay gây chóng mặt.
- Không kết hợp củ dền cùng với sữa tươi bởi dễ gây ngộ độc. Một số bà mẹ hay sử dụng nước củ dền pha sữa cho trẻ do nghĩ rằng làm vậy sẽ bổ máu. Tuy nhiên, điều này rất nguy hiểm, đặc biệt với trẻ nhỏ dưới 4 – 5 tháng tuổi.
- Nên thưởng thức nước ép ngay sau khi ép sẽ tốt nhất, không để quá 24h môi trường bên ngoài.
Khi nào nên uống nước ép từ củ dền?
Thời điểm để bạn uống nước củ dền tốt nhất đó là lúc bụng rỗng, sau khi ăn 2 tiếng hoặc sau khi ngủ dậy. Nguyên nhân là do cơ thể đang cần nạp năng lượng, dễ hấp thụ tối đa các loại khoáng chất và vi chất dinh dưỡng trong nước ép củ dền.
Trong một ngày bạn có thể chia làm hai lần uống như sau:
- Lần 1: Trước khi ăn sáng hoặc sau khi ngủ dậy.
- Lần 2: Sau ăn tối 2h hoặc tầm 3 – 4h chiều.
Kết luận
Nước ép củ dền có màu sắc bắt mắt, khá khó uống với những người chưa quen. Bạn có thể kết hợp cùng những loại trái cây mình thích, có vị ngọt để cân bằng hương vị hơn. Đây vẫn là thức uống rất tốt cho sức khỏe, lành tính nếu dùng đúng cách.
