Vào những ngày thời tiết nóng bức, khó chịu, còn gì sảng khoái hơn khi được thưởng thức ly chanh muối ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn. Thức uống này tuy đơn giản nhưng lại rất tốt với sức khỏe. Theo dõi ngay những chia sẻ sau nếu muốn biết cụ thể về công dụng, cách làm nước chanh muối bạn nhé.
Giới thiệu chung về nước chanh muối
Những gia đình tại Việt Nam đã dùng thức uống này nhiều thế kỷ nay nhằm duy trì và chữa lành đường ruột khỏe mạnh hơn.
Chanh muối là gì?
Chanh muối làm từ chanh tươi ngâm với nước muối để tối thiểu ba tháng. Từ lâu, nguyên liệu này đã được ứng dụng vào món ăn của Ấn Độ hoặc một số nước Nam Phi. Họ dùng chanh muối trực tiếp ướp thực phẩm hoặc chế biến nước uống giải khát, làm salad…
Tại Việt Nam, chanh muối cũng khá được ưa chuộng. Người ta tự làm các lọ chanh muối dùng trong gia đình. Chủ yếu để pha nước giải khát hoặc trị ho, đau họng rất hiệu quả.
Những thành phần dinh dưỡng chứa trong nước chanh muối
Một số nghiên cứu đã chỉ ra trong trái chanh chứa hàm lượng khoáng chất, vitamin tỷ lệ khá cao. Cụ thể gồm lipid, chất xơ, canxi, vitamin B6, chất đạm, vitamin C, sắt, kali, thiamin… Lượng muối trong nước này còn bổ sung thêm natri bị mất khi đổ mồ hôi quá nhiều. Chanh muối là thức uống dễ làm, không chỉ mang tới hương vị ngon miệng, tươi mát mà rất có lợi với sức khỏe.
Uống nước chanh muối tốt hay không?
Chanh muối không chỉ giải khát tuyệt vời mà còn là bài thuốc chữa bệnh. Dưới đây là một số công dụng điển hình của chanh muối bạn cần biết:
Cân bằng điện giải và bù nước
Trước đây khi chưa xuất hiện nước tăng lực, nước điện giải hay chanh muối đóng chai thì người ta đã tự làm chanh muối để bù nước, cân bằng điện giải khá hiệu quả. Sau quá trình tập luyện thể thao hoặc lao động nặng, cơ thể chúng ta bị mất đi phần nào đó khoáng chất như clorua, kali, natri… thông qua bài tiết mồ hôi. Do đó, uống một ly chanh muối sẽ giúp bạn cân bằng lại điện giải, bổ sung dưỡng chất, tránh tình trạng mệt mỏi hay căng thẳng.
Nước chanh muối tốt cho hệ tiêu hóa
Muốn sở hữu sức khỏe toàn diện, trước tiên bạn cần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Thành phần trong chanh muối chứa khá nhiều chất xơ pectin, quan trọng với hoạt động đường ruột, nhất là ruột già. Nếu mỗi ngày bạn đều uống một lượng chanh muối vừa đủ có thể hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Ổn định lượng pH với mức hoàn hảo
Có lẽ công dụng này sẽ khiến một vài người cảm thấy bất ngờ. Do nước chanh muối có tính axit tự nhiên nhưng lại kiềm hóa với các mô cơ thể. Bên cạnh việc cơ thể cần axit hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, một số chất kiềm hóa trong chanh sẽ giúp cân bằng pH ở mức hoàn hảo. Từ đó giảm nguy cơ mắc cholesterol và bệnh tiểu đường.
Thanh nhiệt cơ thể bằng chanh muối
Chanh muối hay nước chanh truyền thống đều có công dụng giải nhiệt cơ thể khá tốt. Nếu không có chanh muối, bạn hoàn toàn có thể pha chanh bình thường rồi bỏ thêm chút muối vào. Khi bỏ muối vào trong nước chanh, muối trung hòa vị chanh chua và đường ngọt. Nước chanh pha muối mang hương vị ngọt thanh, hỗ trợ giải nhiệt hiệu quả.
Giảm ho và trị cảm nhờ nước chanh muối
Ly chanh muối pha với nước ấm là phương thuốc tự nhiên, đánh bay triệu chứng viêm họng và cảm. Phần vỏ chanh muối chứa tinh dầu hỗ trợ làm dịu cổ họng đang đau rát và sát khuẩn. Vị mặn trong muối còn giúp bạn trị ho, giảm ngứa cổ.
Giữ dáng và giảm cân
Ngoài những công dụng trên, chanh muối còn giúp người béo tiêu đốt lượng mỡ thừa và giảm cân nhanh chóng. Do thành phần trong chanh muối chứa nhiều chất xơ pectin. Đây là chất tạo cảm giác no, hạn chế thèm ăn. Lưu ý, chanh muối chỉ góp phần giúp bạn giảm cân tốt hơn chứ không phải là một biện pháp giảm cân. Do đó, bạn vẫn cần xây dựng chế độ tập luyện và ăn uống hợp lý để sớm sở hữu vóc dáng như mơ.
Hỗ trợ tiêu đờm
Bạn dầm nước chanh muối cùng nước ấm sẽ làm tan đờm nhanh hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể ngậm lát chanh muối sâu trong cổ họng. Sau đó nuốt từ từ để dưỡng chất tiết ra làm giảm ho, tiêu đờm.
Cải thiện da
Đối với cơ thể nói chung, làn da nói riêng thì nước là thành phần rất quan trọng. Sẽ tốt hơn nếu bạn bổ sung vào nước cùng một vài lát chanh muối để các chất chống oxy hóa trong chanh tạo thành lớp màng. Mục đích để ngăn ngừa nếp nhăn hình thành, bảo vệ da khỏe mạnh hơn, cải thiện làn da thêm phần mịn màng.
Tăng cường thêm sức đề kháng
Đối với những người uống nước chanh muối thường xuyên sẽ ít bị cảm lạnh hơn người bình thường. Hoặc nếu cảm cũng chóng khỏi bệnh hơn. Nguyên nhân là vì trong chanh muối chứa lượng vitamin C lớn làm ngăn chặn virus, vi khuẩn gây bệnh và tăng cường hệ miễn dịch.
Nhất là trong thời điểm bùng nổ dịch Covid-19, chanh muối trở thành thần dược giúp bạn chống lại virus corona. Hương vị chanh muối thơm ngon, kích thích vị giác, hơi đắng nhẹ. Dù vậy, đây vẫn là thức uống tăng cường lượng nước, tăng đề kháng cho cơ thể bạn khá tốt.
Chia sẻ công thức làm nước chanh muối chuẩn vị
Như đã chia sẻ ở trên, chanh muối mang đến chúng ta nhiều lợi ích tuyệt vời. Cách làm chanh muối khá đơn giản, bạn có thể tự làm để dùng dần. Tham khảo ngay những thông tin hướng dẫn dưới đây nhé:
Kinh nghiệm chọn nguyên liệu làm chanh muối
Dưới đây là một vài lưu ý bạn cần nhớ khi chuẩn bị nguyên liệu làm nước chanh muối:
- Chanh: Chọn những trái vỏ mỏng, kích thước vừa phải, cầm hơi nặng tay, xuất hiện các đốm vàng nhạt nhưng còn tươi. Bạn có thể sử dụng tay ấn lớp vỏ ngoài thật nhẹ, nếu thấy nước bắn ra tức trái chanh đó chất lượng.
- Muối: Chọn loại muối tinh khiết, nguyên chất (độ NaCl đạt hơn 95%). Muối bạn nên mua loại khô và to, vì sau này sẽ sử dụng muối nguyên chất chà lên bề mặt chanh tươi. Mục đích giúp tinh dầu tồn đọng trên lớp vỏ chanh được làm sạch. Đồng thời tăng độ đậm đà và ngon khi ngâm chanh muối
- Bình ngâm: Chọn loại bình có chất liệu thủy tinh. Tuy bình thủy tinh hơi nặng nhưng đảm bảo không biến đổi chất như bình nhựa.
- Nước nấu sôi để nguội: Chọn loại nước sạch nấu với nhiệt độ 100 độ C. Nếu muốn đảm bảo hơn về độ sạch, bạn có thể dùng nước suối để nấu rồi để nguội khoảng 3 – 5 tiếng.
Các bước làm nước chanh muối
Một số nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị để làm chanh muối đó là:
- Chanh tươi: 1 kg.
- Muối hột: nửa chén.
- Muối nguyên chất: ½ kg.
- Hũ thủy tinh có nắp đậy.
- Nước đun sôi để nguội.
Khi có đủ nguyên liệu bạn thực hiện theo những bước sau:
- Bước 1: Sơ chế chanh. Sau mua chanh về, bạn đem rửa sạch rồi cắt bỏ hết phần cuống. Tiếp đó, bạn sử dụng muối hột chà phần vỏ chanh nhằm loại bỏ bớt vị đắng và the. Phần sơ chế xong khi vỏ chanh chuyển qua màu xanh nhạt.
- Bước 2: Ngâm chanh lần 1. Bạn xếp hết phần chanh đã sơ chế vào trong hũ thủy tinh rồi rắc hai thì muối bột lên, đậy nắp kín.
- Bước 3: Phơi chanh. Bạn đem phơi hũ chanh ngâm muối ngoài nắng. Lưu ý chọn vị trí ánh nắng tốt, phơi liên tiếp trong vòng ba ngày. Khi phơi bạn cần đậy nắp thật kỹ. Sau ba ngày, vỏ chanh ngả màu vàng nhạt là đạt.
- Bước 4: Ngâm chanh lần 2. Bạn nấu hỗn hợp gồm 3 muỗng muối bột và 1 lít nước để muối hòa tan hoàn toàn. Sau đó để nước nguội hẳn, đổ vào trong hũ đựng chạnh. Để nước chanh muối không bị hỏng, bạn cần đổ ngập đầy hũ.
Cách pha món nước chanh muối thanh nhiệt cơ thể
Khi chanh muối thơm, vàng, nước ngâm chanh trong là lúc bạn có thể dùng để pha nước uống. Vị chanh muối hơi mặn đặc trưng. Dưới đây là hai cách pha chanh muối bạn áp dụng được cả cho mùa hè lẫn mùa đông:
- Nước chanh muối đá: Pha 1 trái chanh muối, 1 thìa nước cốt chanh muối, 20ml nước cốt chanh tươi, 10gr đường cát, 70ml nước lọc. Bạn khuấy đều hết những nguyên liệu này rồi bỏ thêm đá viên vào là có thể thưởng thức.
- Chanh muối nóng: Bạn cũng chuẩn bị tỉ lệ và nguyên liệu tương tự công thức đá. Tuy nhiên, thay vì nước lọc bạn sẽ cho khoảng 100ml nước nóng khuấy tan và thưởng thức.
Mẹo bảo quản chanh muối để được lâu
Chanh muối là nguyên liệu pha chế đồ uống mang nhiều công dụng tốt với sức khỏe, rất bổ dưỡng. Nếu làm đúng cách, bạn có thể bảo quản chanh muối trong 3 – 5 tháng không lo hỏng. Sau mỗi lần dùng, bạn nên đậy bình thật kín nắp và để nơi thoáng mát, khô ráo nhé.
Trường hợp hũ chanh muối bị váng bọt tức là thiếu muối. Lúc này, bạn có thể trực tiếp thêm muối vào trong hũ. Mặt khác, khi thấy chanh muối đen chưa chắc đã hư. Bạn nên ngửi thử, nếu vẫn thấy thơm thì mang ra phơi nắng, chanh vàng trong trở lại.
Thời điểm nên uống nước chanh muối
Như đã chia sẻ ở trên, chanh muối không chỉ để giải khát mà còn mang đến sức khỏe nhiều công dụng tuyệt vời. Bạn có thể kết hợp cùng một vài loại thảo mộc thiên nhiên để tạo nên ly nước chanh muối tốt cho sức khỏe. Khi uống chanh muối, bạn cần chú ý:
- Người bị dạ dày hoặc dạ dày yếu không nên uống vào sáng sớm, hạn chế uống chanh muối.
- Khi bụng đói không nên uống nước chanh muối, dễ làm axit trong dạ dày tăng.
- Trong ngày chỉ nên uống khoảng 1 – 2 ly, không thay thế nước lọc.
- Tốt nhất bạn nên uống chanh muối sau bữa ăn tầm 1.5 – 2 tiếng.
Kết luận
Nước chanh muối được ứng dụng khá nhiều khắp khu vực châu Á, nhất là những quốc gia Đông Nam Á. Bởi độ ẩm và nhiệt độ cao các khu vực này khiến cơ thể người tăng tình trạng đổ mồ hôi. Để giữ nước cũng như bổ sung năng lượng, thưởng thức ngay một ly chanh muối thực sự tuyệt vời.
