Trước đây, mọi người hay cho rằng trái xoài chỉ chứa lượng nhỏ vitamin A. Nếu ăn nhiều dễ khiến cơ thể bị nóng nên họ dè chừng khi sử dụng loại trái cây này hàng ngày. Tuy nhiên một số công bố gần đây đã chứng minh trái xoài chứa nguồn chất dinh dưỡng dồi dào. Nhất là món sinh tố xoài, rất có lợi với sức khỏe chúng ta.
Điểm qua những công dụng của sinh tố xoài
Sinh tố xoài là thức uống tạo ra từ trái xoài, một loại quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết với sự phát triển, duy trì sức khỏe con người. Thức uống ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động các bộ phận, cơ quan sinh hoạt của cơ thể.
Nếu bạn uống sinh tố trái xoài đúng cách và thường xuyên sẽ nhận được một số mặt lợi ích sau:
Hỗ trợ bảo vệ thị lực
Công dụng đầu tiên của sinh tố xoài phải kể đến đó là tốt cho mắt. Do trong xoài chứa nguồn vitamin A dồi dào cùng các chất chống oxy hóa. Từ đó lọc những tia sáng xanh, khiến mắt ảnh hưởng xấu. Đặc biệt là nguy cơ mắc bệnh vàng da do tuổi già. Bạn uống sinh tố trái xoài có thể hỗ trợ trị bệnh quáng gà, khô mắt.
Ngoài ra, vitamin A còn mang công dụng tăng cường thị lực. Chính vì vậy, chỉ cần bạn chăm uống sinh tố trái xoài sẽ ngăn chặn được bệnh khô mắt, quáng gà, tật khúc xạ, mềm hóa giác mạc…
Tốt cho hệ tiêu hóa
Xoài chứa thành phần Enzym giúp bẻ gãy các Protein để quá trình tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, sinh tố xoài còn làm xoa dịu bao tử và chống lại nồng độ axit. Do lượng chất xơ trong xoài rất cao nên thức uống này cũng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh táo bón.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Trong trái xoài chứa Phenol (một số hợp chất hữu cơ phân tử của chúng thuộc nhóm Hydroxyl trực tiếp liên kết với nguyên tử Cacbon vòng Benzen). Ví dụ như Astragalin, Fisetin, Enzim, Quercetin, Isoquercitrin, Axít Galic, Methylgallat hỗ trợ ngừa bệnh ung thư.
Sinh tố xoài tốt cho người thiếu máu
Có thể bạn chưa biết, sinh tố trái xoài chứa nhiều chất sắt bổ sung máu. Đối với người bị thiếu máu, đây sẽ là thức uống bổ sung chất tạo máu dễ hấp thu, ít tốn kém nhất. Chất sắt còn sản sinh thêm lượng máu mà cơ thể cần thiết. Bên cạnh đó, lượng vitamin C xuất hiện trong xoài làm cân bằng quá trình hấp thụ chất sắt từ những thực phẩm khác như gạo.
Tốt cho làn da
Trong sinh tố trái xoài còn chứa một số chất có công dụng se khít lỗ chân lông hiệu quả trên da. Do đó, sinh tố xoài ngăn ngừa mụn khá tốt. Bạn chỉ cần sử dụng thịt trái xoài chà lên da mặt tầm 10 phút rồi rửa với nước sạch. Xoài có tính nóng nhưng nếu ăn đúng cách sẽ giúp làn da bạn mịn màng, mềm mại hơn.
Phòng tránh bệnh đột quỵ
Trái xoài chứa dồi dào chất Pectin. Khi bạn hấp chín xoài, đem ép lấy nước kết hợp cùng muối hột, hạt thì là và đường sẽ trở thành bài thuốc trị chứng kiệt sức hay bệnh đột quỵ hiệu quả.
Sinh tố xoài tăng cường thêm trí nhớ
Xoài rất có lợi với trẻ em bị thiếu tập trung trong học tập. Bởi thành phần Axit Glutamic rất tốt cho việc tăng cường trí nhớ. Đồng thời giúp các tế bào ở trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.
Hỗ trợ tăng cân
Đối với những người muốn tăng cân không nên bỏ qua món sinh tố xoài. Trong 100g thịt xoài chín cung cấp cho cơ thể khoảng 75 Calo. Xoài sống cũng chứa loại tinh bột chuyển hóa thành đường giống xoài chín. Khi kết hợp xoài chín hoặc sống cùng sữa (giàu Protein) rất có lợi cho mục đích giảm cân.
Bật mí cách làm sinh tố xoài ai cũng mê
Hiện nay có rất nhiều công thức làm sinh tố trái xoài khác nhau. Người ta biến tấu từ món sinh tố truyền thống giúp thức uống tăng độ thơm ngon hơn. Dưới đây là cách thực hiện món sinh tố bổ dưỡng này bạn cần biết:
Mẹo chọn xoài tươi ngon
Xoài thường được bán phổ biến vào mùa hè. Chủng loại cũng khá đa dạng như xoài Thái, xoài Nha Trang, xoài vàng… dễ thấy ở siêu thị hay ngoài chợ. Để chọn được trái xoài có lợi cho sức khỏe, mang hương vị thơm ngon làm sinh tố xoài bạn cần chú ý:
- Chọn qua vỏ: Bạn nên chọn những trái vỏ màu vàng đều, phần thịt trên cuống cứng, không nhăn hay mềm nhũn. Phần cuống hơi lún xuống phần thịt. Xoài ngon da khá căng không bị thâm tím li ti hay sần sùi.
- Chọn qua mùi thơm: Bạn không khó để nhận biết xoài ngon hoặc không qua mùi thơm. Trái xoài tươi, không chất bảo quản có tinh dầu, cuống thơm ngọt đậm.
- Chọn qua độ cứng: Để làm sinh tố xoài ngon, bạn không nên chọn trái quá cứng hoặc quá mềm. Xoài chín tự nhiên thường có độ cứng nhất định, ấn vào không bị nát, cầm chắc tay.
- Chọn xoài nhiều thịt hạt nhỏ: Xoài hột to có hột mắt phần đuôi dài, mắt dài hột to thịt ít. Ngược lại, nếu mắt đuôi nhỏ, quả sẽ nhiều thịt hơn, hột nhỏ.
Các công thức làm sinh tố xoài
Sau đây là những công thức làm sinh tố từ xoài thơm ngon, nhiều người yêu thích nhất bạn có thể tham khảo:
Sinh tố chuối xoài
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- Chuối chín: 2 quả.
- 1 quả xoài chín.
- Sữa tươi: 50ml.
- Hương vani Natural Balance Shake: 3g.
- Sữa chua: 50ml.
Xoài và chuối bạn đem bỏ vỏ, cắt thành các miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị. Bạn xay hỗn hợp khoảng 30 giây tới khi nhuyễn mịn là hoàn tất. Nếu thích ăn lạnh hãy cho thêm đá để xay cùng.
Sinh tố xoài chanh dây
Nguyên liệu cần có trong món sinh tố chanh dây xoài cũng dễ kiếm dễ mua. Bạn cần có:
- 150gr xoài chín.
- 10ml chanh dây.
- 40ml sữa đặc.
- 20gr đường.
- Đá viên.
- 20ml sữa tươi.
- Vài nhánh bạc hà trang trí.
Khi mua chanh dây, bạn lưu ý chọn trái vỏ bên ngoài màu hồng tím đậm, mùi thơm ngát đặc trưng. Sau khi mua về, bạn mang chanh dây cắt đôi theo chiều ngang, sử dụng muỗng nạo phần thịt trong quả. Tiếp đó cho vào rây, lọc và tán lấy mình nước cốt. Xoài đem rửa sạch, bỏ vỏ và cắt lấy phần thịt.
Khi đã chuẩn bị cũng như sơ chế các nguyên liệu xong, bạn cho vào xay sinh tố lần lượt là xoài (để lại 1 – 2 lát trang trí), đường, nước cốt chanh dây, sữa đặc, sữa tươi. Đậy nắp lại và xay nhuyễn sinh tố xoài, tiếp tục cho thêm vài viên đá xay cùng rồi tắt máy.
Bạn cho sinh tố đã xay vào ly, trang trí cùng lá bạc hà và xoài. Ly sinh tố màu vàng tươi đẹp mắt, thưởng thức không quá chua hay quá ngọt, ăn vừa miệng. Tùy vào khẩu vị bạn có thể tăng giảm hoặc không cho nguyên liệu như công thức.
Sinh tố xoài dứa
Những nguyên liệu có trong món sinh tố dứa xoài đó là:
- Dứa: 1/2 quả.
- Xoài: 1 quả.
- Sữa tươi: 50 ml.
- Sữa chua: 1 hộp.
- Đường: 2 – 3 thìa canh.
Xoài và dứa bạn đem rửa sạch, gọt bỏ, chỉ giữ lại phần thịt và thái thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Sinh tố xoài dứa bảo quản lạnh rồi uống sẽ ngon hơn so với việc bạn bỏ thêm đá.
Sinh tố sữa chua xoài
Thức uống này rất tốt với người đang gặp vấn đề về hệ tiêu hóa. Để làm sinh tố sữa chua xoài bạn cần chuẩn bị:
- Xoài chín: 5 – 6 trái.
- Sữa chua: Có thể chọn sữa chua hoa quả hoặc loại lên men nguyên chất, khoảng 60ml (2 hũ).
- Mật ong: Mật ong nguyên chất, ½ – 1 thìa cafe.
- Nước lạnh: ½ bát con nước lạnh.
Xoài bạn đem rửa sạch, lột vỏ và lấy mình phần thịt. Bạn cắt xoài thành các miếng nhỏ rồi bỏ vào trong máy xay sinh tố. Tiếp đó bạn cho mật ong, sữa chua, nước lạnh vào chung để xay nhuyễn đến khi tất cả nguyên liệu này mịn nhuyễn, quện đều vào nhau. Bạn có thể cho thêm đá bào hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn.
Sinh tố xoài bơ
Một số nguyên liệu chính trong món sinh tố bơ xoài gồm:
- Bơ chín: 1 quả.
- 1 quả xoài chín.
- Sữa đặc: 30ml.
- Sữa tươi: 10 ml.
- Đường: 2 – 3 thìa canh.
Bạn rửa sạch bơ và xoài, gọt vỏ, bỏ hạt, thái thành từng miếng nhỏ hạt lựu. Sau đó bạn cho toàn bộ các nguyên liệu này vào máy xay sinh tố xay 30 – 40 giây để hỗn hợp nhuyễn. Với những người thích uống lạnh có thể cho đá vào xay cùng. Chỉ với những bước đơn giản, cơ bản, bạn đã hoàn thành món sinh tố xoài bơ thơm ngon chuẩn ngoài hàng.
Lưu ý khi ăn và làm sinh tố xoài
Để cơ thể hấp thụ trọn nguồn dưỡng chất có lợi trong sinh tố trái xoài, bạn cần lưu ý một vài điều dưới đây:
- Theo chuyên gia dinh dưỡng khuyên, thời điểm bạn ăn sinh tố trái xoài tốt và an toàn nhất đó là sau bữa sáng hoặc trưa tầm 30 – 60 phút. Do đây là thời điểm tỷ lệ trao đổi chất diễn ra ở mức cao nhất.
- Khi ăn vào buổi tối, bạn nên thưởng thức trước khi ngủ tối thiểu 2 tiếng. Nếu không bạn dễ bị khó tiêu, đầy bụng gây khó chịu.
- Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 3 lần sinh tố xoài.
- Không nên lạm dụng sinh tố trái xoài quá mức. Bởi rất dễ gây ra tác dụng phụ như tiêu chảy, tăng đường huyết, viêm da tiếp xúc…
- Nên chọn trái xoài chín vừa tới, khi gọt không bị chảy nhiều nước hay nát. Mặt khác, xoài chín quá thường dễ bị chua, có xơ nên làm sinh tốt không được mịn.
- Với những người thích uống lạnh nên bỏ vào ly sinh tố 1 vài đá viên hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng.
- Nếu làm sinh tố trái xoài cho bé, không nên xay quá lạnh.
- Sinh tố sau khi xay xong nên thưởng thức ngay. Thời gian bảo quản tối đa là 24h tiếng trong điều kiện ngăn mát tủ lạnh. Càng để lâu càng dễ làm biến đổi chất trong món sinh tố, không có lợi cho sức khỏe.
Kết luận
Món sinh tố xoài có hương vị ngọt ngọt, chua chua vô cùng hấp dẫn. Do đó, hầu như ai thưởng thức cũng đều yêu thích. Hãy nhanh chóng áp dụng theo những công thức ở trên để làm nên ly sinh tố trái xoài bổ dưỡng cho gia đình nhé.
